BiR KaC TarT Tarifi'''

CIKOLATA MUZLU TART''
MALZEMELER:
2 Paket Kepekli tatlı Bisküvi 1/3 Paket Katı Yağ
4 Çorba Kaşığı Su 1 Adet Yumurta Beyazı

ÇİKOLATALI MUS İÇİN:
2 Adet Yumurta Beyazı 1 Çimdik Tuz
200 Gr Siyah Çikolata Yarım Çay Bardağı Süt

KREMASI İÇİN:
1 Paket Krem Şanti 1 Su Bardağı Süt
1 Paket
ÜZERİ İÇİN:
Çikolata ve Fındık Rendesi

YAPILIŞI:
Kepekli bisküvileri yağ, yumurta beyazı ve su ile rondoda un haline getirin. Kalıba yağlı kağıt sererek karışımı üzerine yayın. 180 derecede 15 dk pişirin
Çikolatayı süt ile benmari usulü eritin Yumurta beyazlarını bir çimdik tuz ile kar haline gelene kadar çırpın. Eritilen çikolatalı karışıma ilave edip karıştırın. Çikolatalı karışımı tartın üzerine serin.
Krema için krem şantiyi tarife göre hazırlayın labne peyniri ve şekeri ilave edin.
Çikolatalı karışımın üzerine sürüp son olarak rende fındık ve çikolata ile süsleyin.
Labne Peyniri 4 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri..AFIYET OLSUN

CIKOLATALI VISNELI TART
Malzemeler:
2 Adet yumurta 1 Su bardağından biraz az pudra şekeri
200 gr. Tereyağı (oda sıcaklığında) 1 Çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un 200 ml. krema 80 gr. bitter çikolata
3 Yemek kaşığı tereyağı 250 gr. badem veya fındık tozu
1 Kahve fincanı toz şeker 1 Yumurta 250 gr. vişne

HAZIRLANISI''
Eğer dondurulmuş meyve kullanacaksanız meyveleri bir gece süzgeçte bırakıp sularının çözülmesini sağlayın.
Oda sıcaklığında ılınmış tereyağı ile yumurtayı çırpın.
Pudra şekeri, 1 su bardağı un ve karbonatı bir kapta karıştırın ve tereyağı, yumurta karışımına ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar un ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Tart hamurunu tereyağı ile yağlayın 5 dk kadar dondurucuda bekletin. Hazırladığınız hamurdan yumruk büyüklüğünde bir parça ayırın ve kalanını kalıba yayın Kremayı ısıtın, çikolataları kırın ve ısıttığınız kremaya çikolataları ekleyerek, eritin.
Bir yumurta, 3 kaşık tereyağını eritilmiş tereyağı, badem tozu ve şekeri çatal yardımıyla çırpıp bir karışım elde edin.
Kalıba döşediğiniz tart hamurunun üzerine çikolatalı sosu dökün...Üzerine meyveleri eşit olarak dökün.
Hazırladığınız bademli karışımı meyvelerin üzerine yayın. Hamurdan ayırdığınız parçaları merdane ile açıp istediğiniz şekilde kesin ve tartın üzerine kapatın..Önceden 170 dereceli fırında yaklaşık 30 dk.üzeri kızarıp hamuru pişinceye kadar pişirin. AFIYET OLSUN

CILEKLI TART''

MALZEMESI''
1 1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı pudra şekeri
1/4 çay kaşığı tuz
125 gr tereyağı
1 yumurta sarısı

HAZIRLANISI''
Fırını önceden 190C’de ısıtın.
Mutfak robotunda unu, şekeri ve tuzu karıştırın. Küp küp kestiğiniz soğuk tereyağı ekleyip minik bezelye büyüklüğünde parçalar haline gelene kadar karıştırın. Yumurta sarısını ekleyin ve biraz daha karıştırın. Bir parşömen kağıdının üzerine hamuru döküp yuvarlak bir top hale getirin. Üzerine bastırarak biraz düzledikten sonra paketleyip hava geçirmeyen bir buzdolabı poşetine koyun ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Eğer hemen kullanmayacaksanız, dondurucuda 1 hafta kadar saklayabilirsiniz. Tartı yapacağınız günün önceki akşamından buzdolabı kısmına koyup açabilirsiniz.
23 santimlik bir tart kalıbını tereyağlayıp bu hamuru ortasına koyun ve parmaklarınızla kenarlarına ve tabanına eşit şekilde yayın. Aluminyum bir folyoyu ya da parşömen kağıdı tart hamurunun üzerine serip her tarafına yayılacak şekilde birkaç avuç kuru nohutu tepesine yerleştirin ve fırına verin. Bu şekilde 25 dakika pişirdikten sonra nohutları ve folyoyu kaldırıp 8 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.AFIYET OLSUN

CEVIZLI KARAMELI TART''

MALZEMESI''
tart hamuru:
100 gr erimiş yağ 2 adet oda sıcaklığında yumurta 1 tutam tuz
1 yemek kaşığı süt 1/2 su bardağı şeker 1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya 1 su bardağı + 1 parmak un

KREMASI;;
2 su bardağı süt 4 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası 1 adet yumurta
1 paket vanilya 100 gr labne(altını kapattıktan sonra)

Üzerine
karamel ceviz ve hindistan cevizi

HAZIRLANISI''
Şekeri yumurta ile iyice çırpalım
*Diğer malzemeleri de ekleyip kaşıkla karıştıralım ve yağlanıp unlanmış tart kalıbımıza hamuru yayalım, düzeltelim
*170 derecede ısınmış fırında 10 - 15 dakika pişirelim,çıkınca ılınmasını bekleyelim
*Krema malzemelerini karıştıra karıştıra pişirelim ve kaynayınca altını kapatıp, labne peynirini ekleyelim
*Ilıyan tartımızın üzerine kremayı sürelim ve cevizleri üzerine iri kalacak işekilde bıçakla doğrayalım
Karameli üzerine gezdirip hindistan cevizi ile süsleyelim AFIYET OLSUN

KARAMELI TART
MALZEMESI''
tartın içine hazırlanan garnitür :
100 gr ceviz dövülmüş
60 gr tereyağı erımıs
1,5 çorba kaşığı un
2 yumurta
yarım su bardağı pudra şekeri

karamel için:
150 gr şeker
100 ml süt kreması
20 gr tereyağı
1 paket vanilya
süsleme için bütün ceviz

HAZIRLANISI''
hamur hazırlanır dolapta dınlendırılır.
tart kalıbı yağlanır. unlu zemınde hamur merdane kalıbın büyuklüğüne göre açılır tart kalıbınına yerleştirilir.
garnitür hazırlanır : yumurta sekerle 5 dakika çırpılır. içine erimiş ılık yag ve ceviz ve un eklenir karıştırılır. tart hamurunun üzerine yayılır. önceden ısınmış 185 derecede pişirilir.
karamel hazırlanır:
şeker çelik tencerede eritilir karamel kıvamına getırılır krema , yağ ve vanilya eklenir karıştırılarak yedirilir. ılıklaşınca tartın üzerine gezdirilir. cevizle kenarları süslenir. isterseniz pudra sekerı serpebilirsinizAFIYET OLSUN

ELMALI TART
MALZEMESI''
250 gr oda sıcaklığında tereyağı, 2 adet yumurta,
10 çorba kaşığı pudra şekeri, 1 paket kabartma tozu, Aldığı kadar un

Elmalı Kısım İçin,
4 adet rendelenmiş ve suyu süzülmüş elma,
8 çorba kaşığı toz şeker, 2 çay kaşığı tarçın,
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz. üstüne serpmek için pudra şekeri.

HAZIRLANISI''
Tereyağı, şeker, yumurtayı güzelce karıştırın.
2)Kabartma tozunu ekleyin ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Elinize yapışmamaya başladığı anda un eklemeyi bırakın.
3)Yuvarlak ve küçük boy bir borcamı yağlı kağıt ile kaplayın.
4)Yoğurduğunuz hamurun üçte ikisini, borcama eşit seviyede yayın. Geriye kalan üçte bir hamuru streçleyerek buzluğa koyun ve 10 dakika bekletin.
5)Elmayı, şeker ve tarçın ile, elma suyunu çeken kadar pişirin ve en son cevizi ekleyin.
6)elmalı harcı, borcamdaki hamurun üstüne yayın.
7)Buzlukta bekleyen hamuru çıkarın ve rendenin iri kısmı ile elmalı harcın üstüne rendeleyerek, elmalı harcın kapanmasını sağlayın.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, kızarıncaya kadar pişirin ve soğutun. İyice soğuduktan sonra üstüne pudra şekeri serpin.Afiyet olsun.AFIYET OLSUN

KAKAOLU FINDIKLI TART
MALZEMESI
125 gr. margarin yada tereyağı
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kakao
Krema Sosu İçin:

2 su bardağı krema
200 gr. bitter çikolata
üzerine şeftali, kivi, muz, frambuaz, kırılmış fındık

TARTIN HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına yumuşamış margarini alıp elimizle karıştırıyoruz. Üzerine yumurtayı kırıp tekrar karıştırıyoruz. Unu, kakaoyu, pudra şekerini üzerine döküp hamuru yoğuruyoruz.Rengi kakaodan dolayı biraz kahverengi olacaktır. Kulak memesi kıvamına gelince minik tart kalıplarına yerleştirip (büyük boyda olabilir) parmaklarımızla bastırarak yayıyoruz. Üç yerinden çatalla batırıp deliyoruz.Fırın tepsisine alıp önceden ısıtılmış 180derecede 15-20 dk. pişiriyoruz.

Krema Sosunu Hazırlanışı:
Küçük tencereye şekersiz kremayı göküp, ocağa alıyoruz. Kaynamaya başlayınca hemen ocaktan alıp çikolatayı üzerine döküyoruz. Hiçbir müdehale yapmadan 5dk. bekletiyoruz. Bu sürenin sonunda karıştırıyoruz. Soğuyup koyulaşınca hazır hale geliyor.Fırından çıkartıp, soğutup kalıplardan ayırdığımız tartların kenar kısımlarına fırça yardımıyla krema sosundan sürüyoruz.Tabağa dökmüş olduğumuz fındıkların üzerine tartları ters çevirip çikolatalı kısımlarını batırıyoruz. Böylece tartlarımızın üst kısımları fındıkla kaplanmış oluyor. Tartları servis tabağımıza dizip iç kısımlarına kalan kremayı paylaştırıyoruz. Üzeine istediğimiz meyve çeşitlerinden koyup, buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapıyoruz. AFIYET OLSUN

SEFTALILI TART TARIFI''
MALZEMESI;;
Tart hamuru için:
4,5 su bardağı un,
250 gram margarin(yumuşamış),
1 çay kaşığı kabartma tozu,
1 paket vanilya,
1,5 su bardağı pudra şekeri,
1kahve fincanı yoğurt
2 adet yumurta,
Kreması:
1 paket vanilyalı krem ole
Üzeri için:
3 adet şeftali, nar taneleri ve tart jölesi

HAZIRLANISI'
: Hamur malzemelerini yoğurup, tartın hamurunu hazırlayın.
İsterseniz bu hamurla küçük kaplarda tartölet yapın, ya da tart kalıbına hamuru kalıbın kenarlarını da kaplayarak yerleştirin.(kalıbı yağlamayı unutmayın!)
28 cm lik tart kalıbına yerleştirdiğiniz hamuru, kabarmaması için bıçakla bir kaç yerinden delin.
Orta ısılı fırında hemen hemen 35 dakika pişirin.
Pişen ve soğuyan tart hamurunu kalıptan çıkarıp, servis tabağına yerleştirin.
Kremamızı da hazırlayıp soğutun. Şeftalileri dilediğiniz gibi dizin. Üzerine tart jölesi döküp 1–2 saat dolapta dinlendirdikten sonra servis yapın AFIYET OLSUN

YABAN MERSINLI TART
MALZEMESI''
100 gr. yumuşak tereyağı
90 gr. şeker
1 paket şekerli vanilin
1 yumurta sarısı
150 gr. un
Nohut
250 gr. yaban mersini kompostosu
200 gr. taze veya donmuş kırmızı yaban mersini
1 tatlı kaşığı tarçın
250 gr. krema
40 mi. süt

HAZIRLANISI''
2 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi, 2 adet yumurta Pudra şekeri , tuz , tereyağı, 40 gr. şeker, şekerli vanilin ve bir tutam tuzu mikserin hamur karıştırma ucu ile düşük devirde pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın. Yumurta sarısını ve 20 ml. suyu ekleyin, karışıma yedirin. Son olarak unu ilave edin, mikserle düşük devirde karıştırın. Hamuru kısa bir süre ellerinizle yoğurun, folyoya sarıp 1 saat buzdolabında dinlendirin. Hamuru hafif unlu tezgahta 32x32 cm. büyüklüğünde açın. Yağlanmış 30 cm. uzunluğundaki kare veya 32 cm. çapındaki yuvarlak tart kalıbına yerleştirin. Kenarlarını 2 cm. yüksekliğine getirip düzeltin, içini çatalla birçok kere delin. Üstüne fırın kağıdı serip, nohutla kaplayın. 190°C'de ısıtılmış fırının alt rafında 15 dakika pişirin. Kompostoyu, yaban mersinini, tarçını, tencerede bir taşım kaynatın. Kremayı, 50 gr. şekeri, sütü, portakal kabuğunu ve yumurtaları pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın. Hamuru fırından çıkarın, kağıt ve nohutları alın. Kremanın arasından meyveler görünecek şekilde komposto ve krema karışımını üstüne yayın. Tartı aynı ısıda 15-20 dakika daha pişirin. Kalıbın içinde tamamıyla soğuduktan sonra pudra şekeri serpin. AFIYET OLSUN

ERIKLI TART
MALZEMESI''
Bir bardak yogurt.
Bir yumurta.
100gr tereyag.
Yarim bardak siviyag.
Bir bardak seker.
Bir’er vanilya ve kabartma tozu.
Aldigi kadar un.
Bir kase erik.

Üzeri icin. Tereyag,seker ,un.Yagi sekerle karistirip yavas,yavas un ekleyerek toz kivam elde edene kadar ufalayin.

YAPILISI''
Bütün malzemeler karistirilir ve yumusak hamur elde edilir,yaglanmis tepsiye yayilir.Erikler yaknip dograndiktan sonra hamurun üzerine dizilir,en üzerine tereyag seker ve un karisim serpilir.180° önceden isitilmis firinda pisirilir.
AFIYET OLSUN